Mendiants IG bas

29 Novembre 2016

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et les supermarchés nous allèchent avec leurs boîtes de chocolats fourrés praliné, avec leurs coffrets dégustation et autres friandises auxquelles ~~nous résistons sans aucune difficulté~~ nous succombons lamentablement...

Il faut dire que vous n'aimez pas du tout mais alors, pas du tout le chocolat...Ah, si ? Vous...en raffolez ??

Mais alors vous en mangez rarement parce que c'est trop gras, c'est trop sucré, c'est trop...STOP

Le chocolat (riche en cacao, entendons-nous bien !) a un IG bas et regorge d'éléments nutritifs : magnésium, fibres (si, si !)) et surtout, théobromine (vous savez, ce qui nous fait fondre de bien-être quand nous en mangeons...). Donc : OUI, on peut en manger (raisonnablement, hein!) même quand on surveille de près sa silhouette !

Et si vous réalisiez vous-même vos chocolats ? De bons chocolats, sains (IG bas bien sûr !) et très économiques ! Vous pouvez les déguster vous-même ou les offrir (ça fera son petit effet !).

Voici donc une recette toute simple et inratable de mendiants, à base d'ingrédients sains à IG bas (chocolat noir à 70 % de cacao, abricot sec, noix, pistaches...)

Mendiants

Pour environ 25 mendiants

30 minutes de préparation

Pas de cuisson

1 heure de repos

Matériel : une plaque à pâtisserie antiadhésive ou une plaque à macarons ou un moule à mini-tartelettes de 5 cm de diamètre environ

Difficulté : facile

Ingrédients

200 g de chocolat noir pâtissier corsé (70 % de cacao minimum)

10 noisettes grillées

10 cerneaux de noix

10 pistaches

10 cranberries séchées

1 abricot sec

2 cuil. à soupe de poudre d’amandes

Arôme au choix : café soluble, huile essentielle de menthe…

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez bien pour qu’il soit parfaitement lisse. Ajoutez éventuellement l’arôme.

Coupez l’abricot sec en tout petits morceaux.

Mettez une petite cuillerée de chocolat fondu sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou dans une empreinte de moule à mini-tartelettes et enfoncez-y délicatement une noisette ou une pistache, et une cranberry ou un morceau d’abricot sec…Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrez de poudre d’amandes et laissez refroidir les mendiants à température ambiante pendant 1 heure minimum. Conservez-les ensuite au réfrigérateur.

Découvrez aussi la recette de la grande tablette de chocolat noir au granola et fruit secs (ICI)